Основы Микробиологии, Санитарии и Гигиены в Пищевом Производстве. Эмерджентные Зоонозы 2-Е Изд., Испр. и Доп. Учебное Пособие Для Спо

4.6 звезд, основано на 89 отзывах

RUR 529.00

В наличии

Книга суммирует современные представления о возбудителях эмерджентных пищевых зоонозов бактериального происхождения, их экологии в пищевых продуктах, распространении в различных странах мира

Для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям среднего профессионального образования Ветеринария , Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий , Технология мяса и мясных продуктов , Технология продукции общественного питания , Медико-профилактическое дело .

Рассмотрены современные подходы в контроле над предотвращением вторичной контаминации и международные гигиенические требования при производстве пищевой продукции животного происхождения, направленные на профилактику эмерджентных зоонозов

Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям

Новые продукты